5 cái Vật liệu mới cho ngành xây dựng lâu dài

Người ta nói, tò mò có thể giết chết một con mèo, nhưng thực ra loài người mới là nạn nhân chính của việc tò mò quá mức. Tuy nhiên, cứ nói đến bí ẩn là ai cũng hào hứng muốn biết…
1. Hòn đá biết đi

Trong lòng hồ khô cạn ở Racetrack, Thung lũng chết có những hòn đá nặng tới hơn 300kg đang ngày đêm "đi qua đi lại" một cách bí ẩn mà không chịu bất kì một tác động ngoại cảnh nào. Đá di chuyển để lại sau chúng những con đường mòn khác nhau cả về hướng lẫn chiều dài.
Một số quẹo, một số di chuyển theo đường thẳng trong khi số khác di chuyển theo đường e-lip hay lượn sóng, nhưng không một ai có thể nhìn thấy đá di chuyển như thế nào và cũng không ai biết được tốc độ đi chuyển của chúng ra sao.
Một số nhà khoa học cho rằng, sự kết hợp giữa gió và băng đá trong tự nhiên đã khiến chúng bị trượt đi khắp nơi như vậy. Tuy nhiên, cũng có những người lại đặt ra nghi vấn, liệu rằng những hòn đá này có đang đi theo một "con đường" định sẵn hay không ?
2. Thuộc địa Roanoke

Vào năm 1587, 121 thực dân dẫn đầu bởi John White đã đặt chân lên hòn đảo Roanoke mà ngày nay là phía bắc Carolina với ý đồ xây dựng thuộc địa. Do xảy ra tranh chấp với người dân bản địa, John White đã quay trở lại Anh kêu gọi thêm tiếp viện. Nhiều năm sau, khi ông ta trở lại nơi đây thì tất cả mọi thứ đã biến mất, biến mất theo đúng nghĩa đen của nó. Không còn dấu hiệu của giao tranh hay sự sống, nơi đây đã trở thành hoang mạc. Về sau, người ta gọi nơi này là Thuộc địa bị mất tích.
3. Âm thanh đến từ Taos

Ở nhiều nơi trên thế giới, đặc biệt là Mỹ, Anh và Bắc Âu, người ta thường xuyên ghi lại được những âm thanh trầm thấp kì lạ. Chúng được miêu tả giống như động cơ diesel chạy không tải và được gọi với cái tên là "Taos Hum".
Tên gọi này xuất phát từ một thị trấn nhỏ ở Taos, New Mexico, nơi mà vào năm 1997, Các nhà khoa học đã nhiều lần điều tra về nguồn gốc tiếng ồn này nhưng cho đến nay, âm thanh này vẫn còn là một điều bí ẩn.
4. Vùng xoáy thấp ghê rợn

Đây là một thuật ngữ được Ivan Sanderson dùng để nói về 12 khu vực địa lý, nơi thường xuyên xảy ra những vụ mất tích bí hiểm. Địa điểm nổi tiếng nhất, không đâu khác ngoài "Tam giác quỷ Bermuda". Những nơi khác gồm có Megaliths ở Algeria, phía nam Timbuktu, thung lũng indus ở Parkistan, và "Bãi biển quỷ dữ" ở Nhật Bản.
5. Quả cầu ánh sáng

Đó là một hiện tượng xảy ra trong khí quyển, thường được liên hệ với những cơn bão. Nó như một quả cầu điện xuất hiện trên bầu trời mà cho đến nay chưa có ai lý giải được một cách chính xác.
Do tính chất hiếm thấy và mỗi lần xuất hiện đều chỉ chớp nhoáng nên khả năng nghiên cứu kĩ lưỡng về nó gần như là không thể. Trường hợp được ghi chép lại đầy đủ nhất là vào năm 1984, khi một quả cầu ánh sáng có đường kính khoảng 10cm bay vào trong một chiếc máy bay chở hành khách người Nga. Nó "bay lượn trên đầu của những hành khách đang sợ hãi và rồi đột nhiên bay ra khỏi chiếc máy bay mà không gây bất kì tiếng động nào".

Xem tiếp "Bí ẩn những hòn đá biết đi ở Thung lũng chết" phần 2

Đây là 10 chiếc xe quân sự kỳ lạ được sản xuất tới năm 1918. Hầu hết trong số chúng đã được sử dụng trong Chiến tranh thế giới thứ nhất bắt đầu từ tháng 7.1914 - 11.1918.

• Những loại đạn súng trường kỳ lạ nhất thế giới
• Top 10 loại xe tăng kỳ lạ nhất trong lịch sử thế giới
• Những vũ khí kỳ lạ trong Thế chiến II
• 10 loại đạn kỳ lạ nhất

Trong chiến tranh thế giới thứ I, đã có rất nhiều loại vũ khí cũng như xe cơ giới được nghiên cứu chế tạo. Trong đó có không ít những loại vũ khí vô cùng kỳ lạ mà sau đó chỉ được sử dụng trong một thời gian ngắn, do không có tính hiệu quả cao và khả năng thực chiến. Đây là 10 chiếc xe quân sự kỳ lạ được sản xuất tới năm 1918. Hầu hết trong số chúng đã được sử dụng trong Chiến tranh thế giới thứ nhất bắt đầu từ tháng 7.1914 - 11.1918.

1. Xe bọc thép Garford-Putilov

Garford-Putilov là một loại xe bọc thép chiến đấu được sản xuất tại Nga trong thời kỳ Chiến tranh Thế giới thứ nhất. Mặc dù nó được coi là một cỗ máy chắc chắn và đáng tin cậy, nhưng khi thực chiến thì Garford-Putilov lại hết sức yếu kém. Với tổng trọng lượng khoảng 11 tấn và chỉ có một động cơ 30 mã lực, xe có tốc độ tối đa khoảng 16-18 km/h. Thiết kế này cũng đã bị quá tải (đầu xe quá nặng) và do đó đã rất hạn chế khả năng di chuyển của xe bọc thép này.

2. EV/4 Panzer

EV/4 Panzerkraftwagen Ehrhardt là một trong những ví dụ đầu tiên về thiết kế xe bọc thép cao và cạnh phẳng mà người Đức sử dụng chủ yếu cho nhiệm vụ lập kế hoạch nội bộ, sử dụng cho đến khi bắt đầu Thế chiến II. Nó nặng gần 9 tấn, đoàn vận hành có 8 hoặc 9 người và trang bị 3 súng máy.

3. Austin

Austin là một chiếc xe bọc thép do nước Anh sản xuất trong Chiến tranh thế giới thứ nhất. Nó cũng được quân đội Nga sử dụng trong Chiến tranh thế giới thứ nhất và các lực lượng khác nhau sử dụng trong cuộc Nội chiến Nga.

4. Büssing A5P

Büssing A5P là loại xe bọc thép được sản xuất tại Đức trong Thế chiến I. Việc sản xuất A5P bắt đầu vào năm 1916 và được sản xuất với số lượng hạn chế. Nó có khoang xe lớn và chở được 10 người, trang bị 3 súng máy 7,92 mm, thường là MG 08 hoặc MG 15 nA. Một số xe thậm chí còn trang bị 2 pháo 20 mm. Các xe bọc thép Büssing A5P phục vụ trên mặt trận phía Đông cho đến năm 1917.

5. Xe bọc thép của Rolls-Royce

Đây là loại xe bọc thép do nước Anh phát triển vào năm 1914 và được sử dụng trong Thế chiến I, trong những năm đầu của Thế chiến II. Rolls-Royce, trong chiến tranh phục vụ trên nhiều mặt trận của ở Trung Đông. Loại xe bọc thép này đã được hiện đại hóa vào năm 1920 và 1924, kết quả là có 2 mẫu Rolls-Royce 1920 và Rolls-Royce 1924. Năm 1940, 34 xe bọc thép loại này đã phục vụ tại Ai Cập với trung đoàn 11 Hussars, tháp pháo "cũ" thay thế bằng một khẩu súng chống tăng, súng máy Bren 0,303-inch và phóng lựu đạn khói.

6. Xe dã chiến Voigt 1902

Girardot et Voigt 1902 là một sản phẩm của Pháp, được thiết kế bởi kỹ sư Gruzia Mikheil Nakashidze vào năm 1902. Nó được trang bị một khẩu súng máy Hotchkiss, và giáp dày 7 mm cho chỗ ngồi của xạ thủ ở phía sau, tốc độ di chuyển của xe là 50km/giờ.

7. Xe chiến đấu Motor War Car

Xe chiến đấu Motor War Car là chiếc xe bọc thép thực sự đầu tiên trên thế giới. Nó được thiết kế và chế tạo bởi nhà phát minh FR Simms người Anh năm 1899. Xe có lớp vỏ giáp dày 6 mm và được trang bị một động cơ Cannstatt Daimler bốn xi-lanh 3,3 lít 16 mã lực, nó có tốc độ tối đa khoảng 14,5 km /h.

8. Xe đạp chiến đấu Quadricycle

Quadricycle được thiết kế và xây dựng bởi nhà phát minh người Anh FR Simms vào năm 1898. Ông đã chế tạo chiếc xe bằng cách gắn một khẩu súng máy Maxim trên các bánh xe phía trước thanh De Dion-Bouton của xe Quadricycle này. Ông cũng đặt một lá chắn sắt ở phía trước của xe để bảo vệ người lái. Người lái xe cũng là người điều khiển súng máy.

Theo Infonet

Từ phát hiện những chiếc răng đặc biệt trong giác hút trên xúc tu của bạch tuộc, các nhà khoa học đang nghiên cứu để tạo ra loại vật liệu mới có thể ứng dụng trong lĩnh vực phẫu thuật tái tạo.

• Siêu vật liệu graphene và những ứng dụng tuyệt vời trong tương lai
• Chế tạo loại vật liệu mới nhẹ hơn cả siêu vật liệu aerogel, nhưng cứng gấp 10.000 lần
• Tạo ra siêu vật liệu graphene đơn giản từ than chì
• Chế tạo thành công vật liệu polyme giá rẻ có khả năng tự hồi phục

Qua quá trình nghiên cứu loài bạch tuộc, các nhà khoa học đã tìm thấy rất nhiều điều thú vị và áp dụng chúng vào khoa học công nghệ, giúp tạo ra những đổi mới đáng ngạc nhiên. Ví dụ như các sắc tố đặc biệt trên da của chúng giúp chúng ta tạo ra những bộ quần áo có thể thay đổi màu sắc, chất chitosan trong mực của chúng được sử dụng để tạo ra một loại bóng bán dẫn protein, cách di chuyển của chúng có thể được mô phỏng để áp dụng cho các robot thân mềm.

Không chỉ dừng lại ở đó, mới đây các nhà khoa học đã tiếp tục nghiên cứu các giác hút trên xúc tu của chúng, họ đã phát hiện ra một cơ sở mới để phát triển loại vật liệu có khả năng ứng dụng trong lĩnh vực phẫu thuật tái tạo.

Họ đã phát hiện ra các giác hút trên xúc tu của chúng có những chiếc răng đặc biệt, rất nhỏ và vô cùng sắc nhọn. Chúng sử dụng các xúc tu với giác hút của mình để bám vào các bề mặt cũng như khiến con mồi của chúng không thể chạy thoát, tuy nhiên không chỉ sử dụng lực hút từ những giác hút này, chúng còn sử dụng những chiếc răng đặc biệt để bám chắc hơn.

Một điều kỳ lạ đó là những chiếc răng này có cấu trúc hoàn toàn bằng protein. Trong khi đó, những dạng tương tự trong tự nhiên (trong đó có xương hay vỏ các loài giáp xác) đều chứa các khoáng chất như canxi clorua, khiến chúng có độ cứng nhất định.

Các nhà khoa học tại đại học Công nghệ Nanyang, Singapore đã xác định được thành phần của các loại protein tạo nên những chiếc răng đặc biệt này. Các thành phần này được hình thành theo một mạng lưới polymer "ß-sheet", một cấu trúc tương tự tơ nhện và khiến tơ nhện có độ bền rất cao.

Với kết quả của nghiên cứu này, các nhà khoa học hy vọng sẽ tạo ra được cấu trúc protein này, sau đó sử dụng để tạo ra các loại vật liệu tái tạo tổng hợp. Loại vật liệu này sẽ được sử dụng để tạo ra các dây chằng nhân tạo, xương nhân tạo và những bộ phận đặc biệt khác trong cơ thể.

Tham khảo: Gizmag

>>Khám phá bí mật về bạch tuộc - Loài "quái vật" biển cả

Tổ hợp núi lửa Tolbachik ở bán đảo Kamchatka, miền đông nước Nga không ít lần phun dung nham từ 2 vết nứt, tạo thành dòng chảy cuốn trôi cả những ngôi nhà cách xa 4 km.

• [Picture] Vẻ đẹp không tưởng khi sét đánh trúng núi lửa
• Lửa xanh kỳ ảo xuất hiện khi núi lửa phun trào
• Những siêu núi lửa có thể đe dọa Trái Đất
• Khảo cổ núi lửa phun trào mạnh gấp 8 lần "Big Bang châu Á"

Tổ hợp núi lửa Tolbachik ở bán đảo Kamchatka, miền đông nước Nga không ít lần phun dung nham từ 2 vết nứt, tạo thành dòng chảy cuốn trôi cả những ngôi nhà cách xa 4 km.

Tolbachik gồm 2 ngọn núi lửa Plosky Tolbachik (cao 3.085 m) và Ostry Tolbachik (cao 3.682 m).

Nó có lịch sử hoạt động kéo dài hàng ngàn năm, nhưng đợt phun trào dữ dội nhất là vào năm 1975.

Bắt nguồn từ động đất, vụ phun trào này được mệnh danh là "Sự phun trào từ khe nứt vĩ đại Tolbachik".

Sự kiện năm 1975 tạo ra lượng dung nham lớn nhất trong lịch sử trên bán đảo Kamchatka.

Ngày 27/11/2012, Tolbachik một lần nữa thức giấc sau 36 năm ngủ yên.

Tolbachik đã phun dung nham từ 2 vết nứt và tạo thành dòng chảy tương đối nhanh, khiến nhiều ngôi nhà cách xa 4 km tan biến.

Nó tạo ra một dòng sông dung nham chảy cuồn cuộn dài 20 km.

Bất chấp mạo hiểm, 2 nhiếp ảnh gia Luda và Andrey đã ghi lại những khoảnh khắc tuyệt đẹp khi núi lửa Tolbachik hoạt động mạnh nhất.

Các bức ảnh của Luda và Andrey khiến người xem liên tưởng Tolbachik đến một địa ngục trên trái đất.

Người ta cho rằng, lớp trầm tích do quá trình phun trào của Tolbachik chứa nhiều khoáng chất kỳ lạ.

Hiện nay Tolbachik đang tạm ngừng phun trào. Tuy nhiên, ẩn sâu dưới lớp đất đen, các dòng dung nham vẫn cuồn cuộn tuôn chảy.

Theo Livejournal

Với dự án này, các nhà khoa học hy vọng sẽ tiến thêm một bước nữa trong dự án chế tạo nanobot nhằm đưa thuốc điều trị vào bên trong cơ thể con người, giúp tăng cường hiệu quả điều trị.

• Nga phát triển giáp nano thách thức tên lửa chống tăng
• "Băng dính nước" được chế tạo từ loại vật liệu nano mới
• Robot nano siêu nhỏ - Siêu vũ khí công nghệ y học của tương lai
• Sử dụng hạt nano giúp tăng hiệu quả tấm năng lượng mặt trời

Các nhà khoa học tại đại học Texas đang tiến hành nghiên cứu và phát triển một loại mô-tơ siêu nhỏ cỡ nano với thời gian hoạt động lâu nhất từ trước tới nay, có thể vừa vào bên trong một tế bào đơn. Với dự án này, các nhà khoa học hy vọng sẽ tiến thêm một bước nữa trong dự án chế tạo nanobot (các robot có kích thước nano) nhằm đưa thuốc điều trị vào bên trong cơ thể con người, giúp tăng cường hiệu quả điều trị.

Trong tương lai, có thể việc điều trị ung thư chỉ đơn giản là uống một viên thuốc có chứa một đội quân nanobot này, chúng sẽ đi vào cơ thể và tiêu diệt các tế bào ung thư từ bên trong mà không làm ảnh hưởng đến các tế bào khỏe mạnh khác. Tuy nhiên các robot này cần một nguồn cấp năng lượng để hoạt động, một loại động cơ nano có thể hoạt động đủ lâu để các nanobot hoàn thành công việc của mình.

Một nhóm các nhà nghiên cứu đứng đầu là Giáo sư Donglei Fan đã chế tạo ra một mô-tơ nano đáp ứng được yêu cầu đó. Về cơ bản, thiết bị này có cấu tạo rất đơn giản gồm 3 phần chính, được gắn với nhau bằng một kỹ thuật dựa trên các điện trường.

Mô-tơ nano này chỉ có kích thước dưới 1 micromet ở cả ba chiều, đồng nghĩa với việc nó đủ nhỏ để vừa bên trong một tế bào đơn. Nó có thể chuyển đổi năng lượng điện sang năng lượng cơ học và duy trì tốc độ 18.000 vòng/phút (tương đương một động cơ phản lực) trong 15 giờ hoạt động liên tục.

Các nhà khoa học có thể dễ dàng kiểm soát hoạt động của mô-tơ từ bên ngoài, bật/tắt nó cũng như đảo chiều quay và thậm chí cả đồng bộ với động cơ khác để có năng suất lớn hơn.

Khi bề mặt của thiết bị này được phủ một lớp chất hóa sinh, nó có thể giải phóng chúng thông qua lực li tâm khi quay. Đồng thời các nhà khoa học cũng có thể điều chỉnh liều lượng thông qua tốc độ quay của mô-tơ. Bước tiếp theo của dự án là thử nghiệm một nanobot sử dụng mô-tơ nano này để phân phối các loại thuốc cho các tế bào bên trong cơ thể.

Tham khảo: Gizmag

Với công nghệ tiên tiến hiện nay, các nhà khoa học đã tìm ra cách sử dụng tia laser để có thể làm sạch bóng mọi bề mặt một cách nhanh chóng.

• [Video] Xem những chiếc tai nghe custome in-ear được sản xuất như thế nào
• [Video] Xem siêu xe Lamborghini Aventador được sản xuất như thế nào
• [Video] Bugatti Veyron, Lamborghini Aventador, Lexus LFA và McLaren MP4-12C cùng đua tốc độ
• [Video] Xem thanh kiếm Katana của Nhật Bản được tạo ra như thế nào
• [Video] Những chiếc đồng hồ đắt tiền được sản xuất như thế nào?

Trước đây để có thể làm sạch các vết bẩn bám trên bề mặt, chúng ta thường sử dụng các loại hóa chất tẩy rửa và mất rất nhiều công sức để cọ rửa. Tuy nhiên với công nghệ tiên tiến hiện nay, các nhà khoa học đã tìm ra cách sử dụng tia laser để có thể làm sạch bóng mọi bề mặt một cách nhanh chóng mà không tốn một chút công sức nào.

>> Giải thích hiện tượng cường độ chùm tia laser bị suy giảm vào ngày trăng tròn

Màn pháo hoa hoành tráng nhất thế giới diễn ra trên một khu vực có chiều dài 94 km, trong khi quả pháo hoa lớn nhất hành tinh có khối lượng tới 13,4 kg.

• Năm Ngọ khám phá những điều thú vị về loài ngựa
• Khám phá phong tục đón Tết Âm lịch của các nước trên thế giới
• Những đặc điểm giống con người của các loài động vật
• Những trận chiến kỳ lạ nhất trong lịch sử

Màn pháo hoa hoành tráng nhất thế giới diễn ra trên một khu vực có chiều dài 94 km, trong khi quả pháo hoa lớn nhất hành tinh có khối lượng tới 13,4 kg.

Màn pháo hoa hoành tráng nhất thế giới

Sách Kỉ lục Guiness Thế giới mô tả "đại tiệc pháo hoa" trong lễ chào đón năm 2014 tại Dubai như sau: "Màn bắn pháo hoa ở Dubai diễn ra tại 400 địa điểm khác nhau, trải dài dọc 94 km bờ biển của thành phố. Nó liên kết các địa danh nổi tiếng nhất Dubai - bao gồm khu lấn biển Palm Jumeirah, quần đảo nhân tạo World, tòa nhà cao nhất thế giới Burj Khalifa và khách sạn hình cánh buồm Burj Al Arab.

Người ta mất 10 tháng để chuẩn bị cho màn bắn pháo hoa hoành tráng kéo dài 6 phút. 200 chuyên gia phải làm việc trong 5.000 giờ nhằm đảm bảo từng quả pháo hoa bắn lên không trung vào thời điểm chính xác. Họ sử dụng 100 máy tính để đồng bộ hóa các giàn phóng. Khoảng 500.000 quả pháo hoa đã được sử dụng để tạo ra màn trình diễn ấn tượng nhất thế giới. 

Quả pháo hoa lớn nhất thế giới

Công ty Associação Nacional de Empresas de Produtos Explosivos của Bồ Đào Nha tạo ra quả pháo hoa có khối lượng 13,4 kg. Họ giới thiệu và phóng nó tại Hội thảo quốc tế về pháo hoa lần thứ 12 ở Oporto và Vila Nova de Gaia, Bồ Đào Nha ngày 13/10/2010. 

Quả pháo hoa hình tên lửa chứa 33 bộ phận phóng, nhiều gấp 8,5 lần những quả pháo hoa tiêu chuẩn trong khi trọng lượng của nó lớn gấp 27 lần. Nó có chiều dài 7 m, đường kính phần đầu lên tới 63 cm và nổ ở độ cao 98,37 m so với mặt đất. 

Màn pháo hoa  dài nhất thế giới

"Thác Niagara" là tên màn pháo hoa thác nước dài có chiều dài 3.517,23 m. Sách Kỷ lục Thế giới Guiness công nhận đây là màn pháo hoa thác nước nhất thế giới. Nó diễn ra vào ngày 23/8/2008 tại Lễ hội Pháo hoa biển Ariake ở Fukuoka, Nhật Bản. 

Pháo hoa thác nước là thuật ngữ dành cho những màn trình diễn ánh sáng đặc sắc. Trong khi pháo hoa thông thường phát nổ trên không trung, pháo hoa loại này thả những đốm lửa xuống phía dưới, tạo hình một thác nước bằng tia lửa. Người ta thường đặt pháo hoa trên những cây cầu hoặc tòa nhà cao tầng để đạt hiệu quả tạo hình cao nhất. 

Màn pháo hoa nhanh nhất thế giới 

Sách kỷ lục Guiness công nhận chủ nhân màn pháo hoa nhanh nhất thế giới là tập đoàn quốc tế Pyroworks của Philippines. Họ tạo kỷ lục ngày 8/5/2010 ở thành phố Cebu sau khi đốt hết 125.801 quả pháo hoa trong 30 giây (màn pháo hoa hoành tráng nhất thế giới đốt gần 500.000 quả trong 6 phút). 

Pháo hoa xoắn lớn nhất thế giới 

Công ty chế tạo pháo hoa Lily của quốc đảo Malta đang nắm giữ kỷ lục thế giới về quả pháo hoa xoắn lớn nhất. Họ đốt bánh pháo xoay đường kính 32,044 m và xác lập kỷ lục Guiness ngày 18/6/2011. Malta là quốc gia nhỏ bé nằm giữa biển Địa Trung Hải, cách đảo Sicily của Italy 80 km về phía Nam. 

Theo Zing

Có thể bạn chưa biết ông thích ăn những động vật kỳ lạ và còn là một chuyên gia tâm lý

• Những nhà khoa học vĩ đại hy sinh thân mình vì sự nghiệp
• Những nhà khoa học nuôi ký sinh trùng trong cơ thể
• 10 nhà khoa học lỗi lạc nhất trong lịch sử
• Cuộc đời dị thường của nhà khoa học Nikola Tesla

Charles Robert Darwin ( 12 tháng 2 , 1809 – 19 tháng 4 , 1882 ) là một nhà nghiên cứu nổi tiếng trong lĩnh vực tự nhiên học người Anh . Ông là người đã phát hiện và chứng minh rằng mọi loài đều tiến hóa theo thời gian từ những tổ tiên chung qua quá trình chọn lọc tự nhiên .

Nếu như sự tiến hóa được cộng đồng các nhà khoa học và công chúng chấp nhận ở thời đại Darwin, thì lý thuyết chọn lọc của ông trong những năm 1930 được xem như lời giải thích chính yếu cho quá trình này, và ngày nay đã trở thành nền tảng cho lý thuyết tiến hóa hiện đại. Tuy nhiên đó chỉ là những điều người ta hay biết tới nhất về ông. Xung quanh ông còn rất nhiều điều thú vị chưa được nhiều người biết tới. Trong bài viết này, Genk xin được đề cập tới những khía cạnh thú vị trong cuộc đời người khai sinh thuyết tiến hóa nổi tiếng.

Darwin đã từng bị phản đối bởi nhiều tôn giáo

Tôn giáo thường có nhiều vấn đề và quan niệm mà đi khác  với con đường của khoa học, nhất là trong thời kì ngày xưa khi mà mọi vấn đề khúc mắc của thế giới đều được giải thích qua các truyền thuyết. Các nhà khoa học theo đó đã luôn có một khoảng thời gian bị các tôn giáo (đặc biệt là các tôn giáo độc thần) ghét bỏ. Và Charles Darwin cùng những nghiên cứu của ông cũng đã đối mặt với những phản ứng tiêu cực từ Kitô giáo, đạo Tin Lành, Do Thái giáo và Hồi Giáo. Hung hăng nhất trong số đó là vài hệ phái bảo thủ của đạo Tin Lành

Trong một cuốn tự truyện của mình, Darwin đã hồi tưởng lại việc mình đã bị chế giễu bởi các sĩ quan tàu HMS Beagle như thế nào. Những người này là tín đồ Thiên Chúa Giáo và họ cho rằng những điều viết trong Kinh Thánh là đúng còn nhà khoa học Darwin chỉ là kẻ điên. Thực ra bản thân Darwin không phải là một tín đồ của bất kì giáo phái nào nhưng ông cũng không có tư tưởng bài trừ tôn giáo, theo lời tự sự, tuổi trẻ ông luôn có một niềm tin vững vàng rằng Chúa có tồn tại và những linh hồn là bất tử. Tuy nhiên sau này khi tới Brazil và tiếp xúc sâu hơn với thiên nhiên, khoa học nghiên cứu, ông đã bắt đầu quãng thời gian khó khăn trong tư tưởng của mình, dần đặt câu hỏi về sự tồn tại của Chúa và những niềm tin thời trẻ cũng lu mờ đi. Sau này, ông miêu tả rằng niềm tin thời tuổi trẻ của mình giống như là cảm giác "mù màu".

Thích được thử nhiều mùi vị món ăn

Ngay từ thời học đại học, Darwin đã tham gia một nhóm gọi là Câu lạc bộ ẩm thực Glutton mà ở đó các thành viên sẽ tới mỗi tuần để "thử" các món ăn kì lạ, những món ăn thường mà chẳng ai muốn ăn. Có lẽ đây cũng là một phần trong niềm đam mê với tự nhiên, hoang dã của ông. Nhóm Glutton không ăn những món tráng miệng hay đồ uông kì lạ mà thường là ăn những loài chim hoang dã khác nhau. Sau quãng thời gian  đại học, đi nhiều vùng trên thế giới trên tàu HMS Beagle, ông vẫn tiếp tục sở thích này của mình. Trong chuyến đi tới nhiều vùng trên thế giới, ông đã thử qua không biết bao nhiêu mùi vị các con vật. Ông còn miêu tả trong hồi kí của mình về một loài gặm nhấm có màu socola là loại thịt ngon nhất ông từng nếm thử. Thậm chí loài chim hoàn toàn mới mang tên ông Rhea Darwinii cũng đã được ông thưởng thức trên bàn ăn của mình.

Sau này khi tới quần đảo Galapagos thậm chí đã cưỡi rùa cạn và uống chất lỏng từ bong bóng của chúng. Thứ này được ông miêu tả là khá trong trẻo và chỉ mang một hương vị đắng rất nhẹ. Khi tới đến khu vực Nam Mỹ, cuộc du hành vị giác của ông còn phong phú hơn, ông thậm chí đã được ăn thịt báo. Càng đi sâu vào thế giới tự nhiên, Darwin càng không ngại ngần thử sức ở những loại thức ăn kì dị hơn. Cho đến bây giờ để kỉ niệm cuộc đời và cuộc phiêu lưu sành ăn của ông, những người hâm mộ đã tổ chức những bữa ăn vào khoảng thời gian tháng hai hằng năm. Đó là những bữa tối làm theo phong cách chế biến từ càng nhiều loài càng tốt từ lớp thú, giáp xác tới côn trùng đều đủ cả.

Nguồn cảm hứng của Karl Marx

Một số người đổ lỗi cho lý thuyết của Darwin về căn bệnh của chủ nghĩa tư bản. Một vài người đã nắm lấy lý thuyết chọn lọc tự nhiên và áp dụng nó ngay lập tức cho nền kinh tế xã hội, từ đó sinh ra học thuyết Darwin xã hội. Tín đồ của học thuyết này tin rằng kinh tế thành công hay thất bại của một cá thể con người cũng giống như cuộc đấu tranh của động vật để tồn tại trong rừng. Những người này không khuyến khích sự hỗ trợ của chính phủ cũng như các hoạt động từ thiện giúp đỡ người nghèo bởi họ tin rằng loài người sẽ phát triển hơn nếu như những người nghèo này không tồn tại. Hai người đàn ông được coi là giàu nhất trong thời kì này Andrew Carnegie và John Rockefeller là tín đồ của học thuyết. Họ thừa nhận rằng lý thuyết chắc chắn ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và tham làm của chủ nghĩa tư bản trong đầu thế kỉ 20. Do vậy, phần lớn những người phản đối chủ nghĩa tư bản không ủng hộ cho thuyết chọn lọc tự nhiên.

Tuy nhiên, sự thật lại ngược lại, thuyết chọn lọc tự nhiên của Darwin lại có một sự ảnh hưởng lớn tới mặt bên kia của thế giới. Trong khi học thuyết Darwin xã hội coi lý thuyết của Darwin như một cách để biện minh cho sự tham lam và áp bức thì Karl Marx lại xem chúng là một câu chuyện ngụ ngôn cho đấu tranh giai cấp. Nhà triết học nổi tiếng người Đức đã thấy rằng Nguồn gốc các loài của Darwin là cơ sở sinh học của chủ nghĩa xã hôi. Ông nói rằng cuộc đầu tranh và tồn tại của các loài khẳng định sự tồn tại của đấu tranh tầng lớp mà ông thấy xảy ra trong xã hội. Một tầng lớp cũng giống như một sinh vật, chiến đấu để tồn tại trong một môi trường thù địch, áp bức và bóc lột. Rõ ràng là với cả hai phía, học thuyết Darwin đều có những ảnh hưởng khá quan trọng.

Nhà tâm lý học Charles Darwin

Trong chuyến du hành cùng tàu Beagle, Darwin đã có vinh dự được tiếp xúc với rất nhiều các nền văn hóa mang nhiều sắc màu khác nhau trên thế giới. Tất nhiên là ở một số nơi rào cản ngôn ngữ đã ngăn cản ông giao tiếp với người đại phương nhưng những cảm xúc được bày tỏ như niềm hạnh phúc, sự giận giữ, buồn bã hay sợ hãi đều được ông ghi nhớ. Ông đã lưu ý rằng những cảm xúc đến từ nền văn hóa khác nhau được thể hiện rất khác nhau. Và đây chính là nền tảng cơ sở để ông đi vào nghiên cứu một chút trong vấn dề tâm lý học, phát triển ra một khái niệm phổ quát về emotions (cảm xúc). Ông đã thực hiện trao đổi nhiều thư từ với nhiều nhà khoa học để nghiên cứu hiện tượng này, trong đó có một bác sĩ người Pháp tên là Guillaume-Benjamin-Amand Duchenne. Duchenme đã nghiên cứu cơ mặt và cho rằng khuôn mặt con người có thể thể hiện tới 60 loại cảm xúc khác nhau. Trong quá trình trao đổi, Darwin đã không đồng ý rằng 60 là con số đúng. Ông tin rằng chỉ có một vài trong số các cảm xúc là phổ biến với tất cả con người. Để kiếm tra ông đã tiến hành thí nghiệm và hầu như tất cả những người tham gia thể hiện được các cảm xúc chung như tức giận, hạnh phúc sợ hãi nhưng với nhưng cảm xúc còn lại mọi người thể hiện khá khó hiểu và không giống nhau. Điều này đã khẳng định giả thuyết của Darwin rằng chỉ một vài cảm xúc là mọi người có những thể hiện khá giống nhau cũng như con số 60 cảm xúc tổng quát cho cơ mặt con người là không đúng.

Ngoài nghiên cứu về cảm xúc, ông còn quan tâm tới khái niệm lòng từ bi và tin rằng cảm giác của chúng ta về đạo đức và lòng từ bi là xuất phát từ mong muốn tự nhiên để giảm bớt sự đau khổ cho người khác. Và thật trùng hợp là quan điểm này giống với lời dạy trong Phật giáo Tây Tạng.

Darwin và sự cân nhắc trong chuyện hôn nhân

Nhà khoa học tài ba này đã có một cuộc hôn nhân đầy hạnh phúc cùng người bà con Emma Wedgewood. Hôn lễ của họ đã diễn ra vào ngày 29 tháng 1 năm 1839. Tuy nhiên một chi tiết không được nhiều người biết tới đó là vài tháng trước khi cầu hôn người vợ của mình, ông đã rất đắn đo trước khi bước vào cuộc sống hôn nhân. Ông thậm chí đã lập một bảng danh sách những ưu nhược điểm của việc nếu kết hôn và không kết hôn. Darwin đã miêu tả rằng  "Trẻ con (nếu điều đó làm hài lòng Chúa) - đối tượng để yêu thương và chơi đùa cùng - bằng cách nào đó cũng tốt hơn một con chó". Cuộc sống cũng sẽ thi vị hơn với "một người bạn đời chung thủy", "một người vợ hiền bên bếp lửa với sách và âm nhạc", "một cuộc sống không lo béo phì và bệnh tật"... dù hơi mất thời gian.

Darwin luôn là một con người bay bổng, thích tự do và đặt ra cho mình nhiều kế hoạch du lịch khám phá. Ngoài ra công việc nghiên cứu khoa học cũng rất quan trọng, nếu kết hôn ông sẽ bị bó buộc với trách nhiệm và kiếm tiền. Ông đã lo lắng "tự hỏi" : "liệu mình có thể phải sống ở London như một tù nhân?" và nhiều lần lo sợ một cuộc sống nghèo đói với con cái nheo nhóc. Tuy nhiên thì cuối cùng ông cũng ra quyết định kết hôn và thực hiện việc đó khá nhanh chóng. Darwin đã cùng vợ sống hạnh phúc bên nhau suốt 43 năm cho đến khi ông mất vào năm 1882. Họ đã có với nhau mười mặt con. Cuộc hôn nhân của ông được ví như lời giải nhiệm mầu phá vỡ niềm tin cho rằng tình yêu và công việc không thể cùng tồn tại.

Máy bay tiêm kích tàng hình Nga bay nhanh hơn và vượt trội các đối thủ Mỹ về tầm bắn. Т-50 có tốc độ cao, tầm bay xa và vũ khí đáng sợ.

• Nga chính thức có tiêm kích tàng hình T-50 đầu tiên
• Khám phá công nghệ của siêu chiến đấu cơ PAK – FA T-50 (Su-50)
• F-22 và T-50: Mèo nào cắn mỉu nào?

Kể từ lần giới thiệu công khai đầu tiên 4 năm trước, tiêm kích tàng hình Nga đều tiên đã lặng lẽ vượt qua những thử nghiệm cần thiết; từng bước mở rộng chế độ bay và khắc phục tuần tự những nhược điểm kỹ thuật. Nhưng bất chấp toàn bộ công việc căng thẳng này, cho đến gần đây, đã có rất ít thông tin về số lượng Т-50 mà Moskva dự định sản xuất nhiều ít ra sao và chúng sẽ được sử dụng như thế nào.

Một trong những chuyên gia hàng đầu thế giới trong lĩnh vực không quân Bill Sweetman tiết lộ những chi tiết thú vị về các ý định của Moskva liên quan đến tiêm kích hạng nặng hai động cơ Т-50 – sự đáp trả của Nga đối với tiêm kích tàng hình F-22 của Mỹ.

Nếu Sweetman đúng (mà ông thường không sai), thì máy bay chiến đấu góc cạnh này với sải cánh 50 ft sẽ được mua sắm với số lượng nhỏ và được sử dụng như một thứ xạ thủ bắn tỉa trên không, lặng lẽ tiêu diệt từ độ cao lớn các radar và máy bay bảo đảm của địch bằng radar tầm xa.

Dường như, cấu trúc của Т-50 và lựa chọn các vũ khí dự kiến cho nó rất phù hợp với các nhiệm vụ đó khi khai thác những điểm yếu của quân đội Mỹ và đồng minh. Đặc biệt là khi xét đến việc người Trung Quốc chắc chắn cũng có cách tiếp cận đó khi nghiên cứu chế tạo các máy bay tiêm kích tành hình của họ.

Vũ khí

Tại triển lãm hàng không MAKS tổ chức không xa Moskva, đã xuất hiện vài chiếc trong 5 mẫu chế thử Т-50. Các nhà sản xuất cũng đã giới thiệu các tên lửa có thể bố trí trong các khoang vũ khí rộng của Т-50, cũng như dưới cánh hay thân máy bay.

Theo ý kiến của Sweetman, một người đã thăm triển lãm MAKS, tiêm kích này sẽ còn chưa được đưa vào trang bị trong mấy năm nữa, có lẽ là trừ một phi đội thử nghiệm nhỏ. Và trên thực tế, mới đây, Moskva đã lùi thời hạn nhận T-50 vào trang bị từ năm 2015 sang năm 2016.

Nhưng sự xuất hiện của Т-50, dù là ở số lượng nhỏ, sẽ không thể không bị nhận thấy đối với các lực lượng đối phương. Sweetman đã đi đến kết luận là Т-50 có thể sẽ được trang bị 2 loại vũ khí cực mạnh: một biến thể của tên lửa chống radar Kh-58UShE và tên lửa không đối không RVV-BD.

Cả 2 tên lửa này đều có chiều dài khoảng 15 ft, có thể tiêu diệt mục tiêu ở cự ly 120 dặm hoặc xa hơn. Kh-58UShE dùng để tiêu diệt radar đối phương; còn RVV-BD dùng để tiêu diệt máy bay chiến đấu.

Các tên lửa tương đương của Mỹ là tên lửa chống radar AGM-88 và tên lửa không đối không AIM-120. Ngắn hơn vài bộ (ft) và nhẹ hơn hàng trăm bảng so với loại tương đương của Nga, chúng phản ánh cách tiếp cận đặc trưng của Mỹ đối với việc tiến hành không chiến. Các máy bay tàng hình Mỹ, trong đó có máy bay ném bom B-2, tiêm kích F-22 và F-35 đang trong giai đoạn phát triển F-35, đều được trang bị các loại vũ khí nhỏ nhẹ, tầm bắn gần.

Vũ khí chủ yếu của B-2 là bom 2.000 bảng có điều khiển. Để tiêu diệt các mục tiêu mặt đất, F-22 và F-35 được trang bị các quả bom có cánh có điều khiển 500 bảng, có thể bay xa đến 60 dặm trong các điều kiện tối ưu.

Tầm bắn của các tên lửa không đối không AIM-120  trang bị cho F-22 và F-35 lại chỉ có 50 dặm hoặc gần gần như vậy, mặc dù con số chính xác được bảo mật. Đáng chú ý là không tiêm kích tàng hình Mỹ nào có thể mang tên lửa chống radar, khác với những thông tin dự đoán về Т-50.

Hai cách tiếp cận khác nhau đối với không chiến

Sự khác biệt về vũ khí trang bị phản ánh sự trái ngược trong các cách tiếp cận của Mỹ và Nga đối với sử dụng máy bay tàng hình. Ngoại trừ F-22, các máy bay tàng hình đối với radar của Mỹ có tốc độ không thật cao và phải luôn ở gần (mục tiêu) để có khả năng sử dụng các tên lửa nhẹ tầm ngắn. Do đó, chúng cần có khả năng tàng hình tối đa có thể để gây khó khăn cho việc phát hiện chúng ở bất kỳ góc độ nào.

Về phần mình, tiêm kích Т-50 rõ ràng là đang được phát triển để có khả năng đột phá qua phòng tuyến khá thẳng. Để làm việc đó, tiêm kích thường có độ cao bay lớn và tầm bay xa, độ bộc lộ radar từ phía trước nhỏ, tốc độ duy trì thời gian dài cao, vũ khí tầm bắn xa, nên cho phép tiêu diệt hiệu quả các mục tiêu ở sâu hậu phương địch mà không cần sử dụng máy bay tiếp dầu mà Nga không có nhiều. Đó là chưa nói đến chuyện Т-50 không thể có sức cơ động cao khi cần điều đó.

Các mục tiêu hàng đầu của tiêm kích Nga là máy bay trinh sát, máy bay chỉ huy/báo động sớm, máy bay tiếp dầu và radar mặt đất. Nói một cách khác, đó là các hệ thống bảo đảm có thiết bị công nghệ cao, đắt tiền được sử dụng trong bất kỳ chiến dịch không quân nào do Mỹ cầm đầu. Chỉ cần tiêu tiệt được các hệ thống bảo đảm và nhân viên phục vụ là ta có thể phá vỡ chiến dịch đường không của đối phương.

Không chỉ Moskva áp dụng cách tiếp cận này. Trung Quốc cũng có tiêm kích tàng hình mới J-20. Đây là máy bay lớn, nặng và có thể cũng có tốc độ cao như Т-50, có độ bộc lộ radar nhỏ từ phía trước, được trang bị vũ khí hiện đại.

Đây là một chiến lược thông minh. Trong thời gian tập trận năm 2008 được tổ chức bởi Trung tâm Nghiên cứu chiến lược Mỹ với sự tài trợ của Không quân Mỹ, các máy bay F-22 đã chiến đấu chống các tiêm kích cũ hơn của Trung Quốc là Su-27 trong một trận không chiến giả định trên bầu trời Đài Loan.

Sau cuộc không kích của Trung Quốc nhằm vào các sân bay Mỹ, trong vòng chiến chỉ còn lại vẻn vẹn có 6 tiêm kích F-22 so với 72 tiêm kích Trung Quốc. Được các máy bay bảo đảm yểm trợ, các tiêm kích F-22 phòng ngự đã lao vào cận chiến và bắn hạ 48 chiếc Su-27. Nhưng các máy bay Trung Quốc còn lại đã đột phá được và tiêu diệt 6 máy bay tiếp dầu, 2 máy bay chỉ huy/báo động sớm, 4 máy bay tuần biển P-3 và 2 máy bay không người lái trinh sát Global Hawk và trên thực tế đã làm tê liệt các lực lượng Mỹ. Không còn khả năng được tiếp dầu, F-22 bại trận khi hết nhiên liệu mặc dù cho đến lúc đó chúng vẫn chống chọi được các cuộc đấu tên lửa.

Với chiến thuật đó, sẽ không cần nhiều máy bay Nga và Trung Quốc để ảnh hưởng đến kết cục các trận không chiến tương lai. Vì thế, dự báo của Sweetman rằng, trong tương lai gần, tiêm kích Т-50 sẽ không được sản xuất số lượng lớn chỉ là sự an ủi yếu ớt. Những tính năng ấn tượng của máy bay này và vũ khí của nó có thể phá vỡ cán cân sức mạnh trên không.

Có nhiều loại đồ ăn thông thường chúng ta vẫn hay ăn nhưng chúng lại có những tác hại không ngờ đối với sức khỏe.

• Những loại đồ ăn thông thường bạn nên tránh xa
• Bất ngờ 10 thực phẩm càng ăn càng...ngu
• Đôi nét về thực phẩm biến đổi gen
• Những loại đồ ăn có tác dụng tốt mà bạn không ngờ

Trong phần trước của bài viết chúng ta đã được biết đến một số loại đồ ăn tưởng chừng có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên kỳ thực chúng lại có những tác hại không ngờ tới đối với cơ thể. Trong phần tiếp theo của bài viết sẽ là những đồ ăn mà chúng ta vẫn thường hay ăn hàng ngày, tuy không thể bỏ hoàn toàn nhưng cũng nên giảm bớt trong thực đơn mỗi ngày.

6. Các loại thịt chế biến sẵn

Theo các nhà nghiên cứu, ăn thịt chế biến sẵn sẽ làm bạn chết nhanh hơn. Các món thịt chế biến có thể kể đến như thịt xông khói, giăm bông, xúc xích, salami, hotdog, và tất cả những món từ thịt được chế biến sẵn mà khi mua về bạn chỉ việc ăn. Người ta đã thấy rằng tất cả chúng đều làm gia tăng nguy cơ bệnh tim mạnh và ung thư. Trong thực tế, các nhà nghiên cứu thuộc trường y tế công cộng Havard cho thấy những người thường xuyên ăn 50g thịt chế biến mỗi ngày (tương đương 1-2 lát thịt trong bánh sandwich) sẽ bị tăng 42 % khả năng mắc bệnh tim, 20% nguy cơ tiểu đường hơn những người không ăn thường xuyên. Đây còn là tác nhân làm tăng nguy cơ gây nên chứng khó thở mạn tính COPD, còn có tên gọi là bệnh phổi tắc nghẹn mạn tính, và các bệnh liên quan đến đường hô hấp vì những chất phụ gia dùng để bảo quản, chống vi khuẩn, và giữ màu cho thịt đông, có các chất có chứa nitơ, những chất này có thể làm tổn thương đến các mô của phổi, tạo ra những tác hại cho lá phổi, gây nên các bệnh như khí thũng.

Ngoài ra các nhà nghiên cứu đại học Zurich cũng đã kết luận rằng hơn 3% các ca tử vong có thể phòng tránh được nếu chúng ta hạn chế tiêu thụ thịt chế biến sẵn ít hơn 20g mỗi ngày hoặc chỉ ăn chúng vào dịp đặc biệt.

5. Bỏng ngô nổ trong lò vi sóng

Nếu là một người thích thú mua gói bỏng ngô có sẵn ở siêu thị và mang về nhà tự chế biến chúng bằng cách cho vào lò vì sóng thì có lẽ bạn nên học cách từ bỏ thói quen này vì nó không hề tốt cho cơ thể bạn. Nó có thể là nguyên nhân gây ra một căn bệnh tên là "phổi bỏng ngô" - một dạng bệnh phổi tắc nghẽn không thể đảo ngược được, gây sẹo hóa trong phổi và khiến không khí khó mà lưu thông qua.

Hương vị bơ của loại bỏng ngô nổ trong lò vi sóng không thực sự có bơ trong đó mà mùi vị bơ được tạo ra từ hóa chất, hương liệu. Trong một cuộc điều tra, người ta thấy có mối liên kết giữa hóa chất diacetyl với các bệnh hô hấp ở những công nhân làm công việc pha trộn hương vị bỏng ngô trong nhà máy. Chất này trở nên nguy hiểm khi nóng lên cộng với sự tiếp xúc với chất này thường xuyên trong một thời gian dài. Vào cuối những năm 2000, một số nhà sản xuất đã bị sử dụng chế biến loại bỏng ngô vì tác nhân gây bệnh này. Tuy nhiên có vẻ như chất tạo mùi vị có hại vẫn tồn tại trong một số đồ ăn sẵn khác như bánh kẹo và bơ thực vật.

Ngoài ra thì đối với loại túi bỏng ngô này, có rất nhiều các hóa chất được sử dụng lên bao bì. Hóa chất bao gồm perfluorooctanoic acid (PFOA) tìm thấy trong lớp lót của túi đựng bỏng ngô là một phần trong một hỗn hợp hợp chất có liên quan đến khả năng làm vô sinh ở người, theo một nghiên cứu gần đây của Đại học California, Los Angeles (UCLA). Bằng việc thử nghiệm trên động vật, các hóa chất trên đã gây ra các dạng ung thư gan, tinh hoàn và ung thư tuyến tụy. Các nghiên cứu cho thấy, lò vi sóng là nguyên nhân khiến cho các hóa chất dễ bay hơi và thẩm thấu vào bỏng ngô. Theo TS. Olga Naidenko giải thích : "Các hóa chất này ở trong cơ thể suốt nhiều năm và lắng tụ trong đó, lý do giải thích tại sao mức độ độc hại ở người đã gây ra các căn bệnh ung thư".

Vì những tác hại rõ ràng của loại thực phẩm này, hãy cố gắng tự làm bỏng ngô bằng cách cho ngô vào một túi giấy nâu, gấp đôi lại và thực hiện theo phương pháp truyền thống. Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng một bát thủy tinh chuyên dùng cho lò vi sóng với một tấm ni lông mỏng đậy lên. Hãy tránh xa sự tiện dụng nhưng vô cùng có hại của gói bỏng nổ siêu thị.

4. Bánh mì Bagel

Bánh mì Bagel hay còn gọi là bánh mì vòng có nguồn gốc từ Châu Âu nhưng rất được ưa chuộng tại New York từ thế kỷ 19. Nguyên liệu để làm ra loại bánh này rất quen thuộc như bột mì trắng, mạch nha, mật ong, trứng và nấm men... tuy nhiên tỷ lệ pha trộn nguyên liệu mới chính là bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của bánh mì Bagel. Bagel thường được đem luộc trước khi nướng, thời gian nướng của loại bánh này cũng được những người làm bánh tính toán rất tỉ mỉ sao cho sau khi nướng, vỏ bánh sau thật giòn nhưng ruột bên trong vẫn còn dai. Loại bánh mì này thường được ăn kèm với các loại nhân ngọt như kem, pho mát...hoặc nhân mặn như cá hồi hun khói.

Vậy với mùi vị thơm ngon như vậy thì liệu nó có tác hại gì ? Trung bình mỗi chiếc bánh mì Bagel sẽ chứa khoảng 350 calo chưa kể lớp toping hoặc nhân đặc biệt. Nhìn thì có vẻ bé nhưng thực tế nó không hề tốt nếu bạn là một người có thân hình đầy đặn hoặc đang cần kiêng để giảm cân. Như đã đề cập ở trên chúng làm từ bột mì trắng, hầu hết các loại vitamin tốt, chất xơ, khoáng chất đã được xử lý và mất hết ở loại bột này. Và loại bột này cũng sẽ làm tăng nguy cơ tiểu đường, tim mạch và tăng cân.

3. Margarine dạng khối

Margarine còn được biết tới như bơ thực vật, thực ra từ này được dùng để chỉ cho tất cả các chất thay thế cho bơ và không chỉ được sản xuất bởi mỡ bò và dạ dày lợn mà còn được sản xuất từ dầu thực vật như dầu hoa hướng dương, dầu đậu nành …

Margarine dạng khối có chứa 80% chất béo từ dầu thực vật hoặc mỡ động vật, hàm lượng chất béo no trong loại này nhiều so với các loại các và nếu làm từ mỡ động vật thì nó còn chứa cholesterol vì vậy nên nó không tốt cho những người béo hoặc ăn kiêng. Thêm nữa, nó được chế biến từ dầu thực vật qua quá trình hydro hóa để làm thành dạng cứng hoặc dẻo và có thể đóng thành bánh. Trong quá trình hydro hóa, phần lớn acid béo không no (chưa bão hòa) chuyển thành acid béo no (bão hòa) và trong quá trình hydro hóa, một phần không ít các acid béo bị chuyển vị (dạng trans). Dạng trans này có thể được coi là dạng tệ nhất của chất béo dành cho cơ thể chúng ta. Nó sẽ làm tăng mức độ cholesterol có hại cho bạn, tăng nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ.

2. Các sản phẩm từ sữa

Tất nhiên là sữa đem lại cho chúng ta rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thẻ. Tuy nhiên chúng cũng là nguồn chứa chất béo bão hòa lớn nên nó sẽ tác động tới nồng độ cholesterol. Ai có nguy cơ bị mắc bệnh tim, đột quỵ và các bệnh mãn tính thì đây không phải là một sự lựa chọn tốt. Sữa và các sản phẩm từ sữa nhìn chung chỉ tốt nhất khi sử dụng cho trẻ em ở giai đoạn phát triển. Tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể chuyển sang loại sữa được tách béo để trách nguy cơ về chất béo bão hòa.

Một vấn đề nữa đối với sữa là nguồn sữa bò không lành mạnh như ảnh hưởng của công nghệ sản xuất hormone somatotropin tái tổ hợp tăng sản lượng sữa ở bò sữa. Đây là một loại hormone tổng hợp để biến đổi gen giúp tăng sản lượng sữa ở bò và nó gây tranh cãi vì những rủi ro có thể xảy cho cả bò lẫn người tiêu thụ sản phẩm từ nó. Ngoài ra theo một số nghiên cứu nhỏ thì trong một số trường hợp sữa có liên hệ với nguy cơ ung thư, tăng đau ở những người bị viêm khớp hoặc đau nửa đầu.

1. Đồ chiên

Đây thực sự là loại thực phẩm yêu thích của nhiều người. Thậm chí bà phu nhân tổng thống Mỹ Michelle Obama đã thú nhận rằng bà rất yêu thích khoai tây chiên. Tuy nhiên đây cũng lại là vấn đề đối với sức khỏe. Thực phẩm chiên ở nhiệt độ cao có thể gây ra một số phản ứng hóa học độc hại. Và chúng thường làm tăng nguy cơ béo phì, đột quỵ, tim mạch, một số loại ung thư như ung thư vú, thực quản, phổi, tuyến tụy, tiền liệt. Có thể nói rằng nó tệ với toàn bộ cơ thể chúng ta. Theo một nghiên cứu thì nam giới thường xuyên ăn thực phẩm chiên rán nhiều hơn 1 lần mỗi tuần có nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt cao hơn 30-37% bình thường.

Ngoài ra nấu ăn ở nhiệt độ cao, đặc biệt là chiên cũng làm tăng tích tụ AGEs. AGEs là các hợp chất trong cơ thể đến từ thức ăn và các loại đồ uống chúng ta tiêu thụ mỗi ngày. AGEs hình thành khi một phân tử đường và một peptide protein kết lại với nhau. Mức độ cao của AGEs gây ra sự lão hóa nghiêm trọng cho các cơ quan nội tạng và cả tuổi sinh học (tuổi thật tế bào) của chúng ta nữa.